滚动猛禽教育厨房开业
Jana安德森，酒店管理项目协调员和副教授 (左)，MC烹饪项目的学生在滚动猛禽教育厨房. 的 26英尺长的卡车是为MC酒店管理定制设计和制造的 位于弗吉尼亚州马纳萨斯的ELHAJ Custom项目. 它到达了罗克维尔校区 十月初.
滚动猛禽教育厨房，26英尺长 流动食品实验室他于10月来到该学院. 配备最先进的烹饪 设备和技术，它作为一个动手的商业实验室的学生 酒店管理项目. 学生们开发一个餐车业务/概念， 制作，测试和开发菜单项目和成本，并在 与真实客户端的事件(例如.g.、高尔夫球场、啤酒厂、罗克维尔市活动). 之后，他们根据客户的反馈来评估他们的概念是否成功 以及财务收益或损失.
“‘滚动猛禽’为学生们创造了一个前所未有的体验现实生活的机会 他们在乐鱼安卓版下载学习期间的创业经历。 Jana安德森，酒店管理项目协调员和副教授. “这也为酒店管理项目创造了合作机会 本地企业在确保活动地点和商业机会.“12月， 餐车/移动实验室为圣徒街酿造公司(Saints Row Brewing)的顾客提供服务. 6) and at True Respite Brewing Company(2012年12月. 7).
去年12月，“滚动猛禽”移动食品实验室在两个地点为客户提供服务: 圣徒街啤酒公司和真喘息啤酒公司. 学生可以亲自动手 有菜单规划，食物准备和客户服务的经验.
学生路易斯·阿门塔和安吉洛·罗切斯特 毕业 今年秋天的酒店项目，他们是第一批操作手机的学生 食品实验室.
“在‘滚动猛禽’的工作中，我学会了菜单格式和餐车管理 同时获得为蒙哥马利人民提供美味食物的实际经验 大学，”阿门塔说.
“滚动猛禽让我尝到了确保我的目标所需要的一点点滋味 罗切斯特说. 两个学生都得了A.A.S. 在酒店管理方面.
除了练习烹饪和策划技能外，学生们还可以培养演讲能力 技能使用滚动猛禽教育厨房的外部数字屏幕. 掩护发球 作为一个数字菜单板，但它也可以显示学生的演讲.
定制设计和制作的程序，该 滚动猛禽教育厨房被纳入了几个酒店的课程 管理课程涉及创业、市场营销和餐饮服务运营. 所有学生就读于酒店管理、食品和饮料专业 管理，管理和监督, 将有机会在“滚动猛禽”工作吗.
餐车配备了尖端的烹饪设备和技术，提供服务 作为MC酒店管理项目学生的实践业务实验室.
酒店管理项目的移动实验室的想法是在1月份提出的 2022年由BEACAHMPS代理院长约翰·科利顿教授(商业，经济，会计， 计算机应用，酒店管理和律师助理研究)和Jana安德森. 该实验室是由ELHAJ custom为该项目定制设计和制造的 在弗吉尼亚州马纳萨斯. 它于10月初抵达罗克维尔校区.